طبخ غذا با گوشت در زمانی کم
26 فروردین 98
بازدید 210

غذا با گوشت از جمله مواردی است که در سفره ی ایرانی ها به خصوص برای مهمان رواج زیادی دارد. گوشت منبع اصلی پروتئین، آهن و املاح معدنی است.

به همین علت می توان گفت یکی از منابع غذایی مهم محسوب می شود که دارای اهمیت بالایی است. علاوه بر این ذائقه ی ایرانی ها با غذاهای گوشتی سازگار است و از گوشت قرمز استقبال می کنند. در مهمانی ها نیز بیشترین مصرف را گوشت قرمز دارد.
 

غذا با گوشت و تهیه غذای نونی

امروزه اکثر افراد سعی می کنند از خوراک گوشت سریع برای زمانی که وقت کافی ندارند و باید از مهمانان خود پذیرایی کنند استفاده کنند. از این رو ترفندهای مختلفی را برای این نوع ماده غذایی به کار می برند تا بتوانند غذا با گوشت را در زمان کمتری استفاده کنند. برای وعده ی شام غذای نونی بیشتر مد نظر قرار می گیرد و به علت این که برنج دیرهضم است سعی می شود در وعده های شام از آن کمتر استفاده شود. غذای نونی به علت وجود کربوهیدرات سریع تر باعث سیر شدن می شود و سبب می شود تا با حجم کمتری غذا، وعده ی شام را به اتمام برسانید.
غذا با گوشت را می توان به صورت استفاده از گوشت های چرخ شده که پخت راحت تری دارند تهیه کرد. خوراک گوشت سریع با ترکیب این ماده ی غذایی خوشمزه و مفید با دیگر مواد غذایی اولیه تهیه می شود تا با ترکیب طعم این مواد بتوان خوراکی خوشمزه تدارک دید.
 

غذا با گوشت برای چه افرادی مناسب نیست؟

غذاهایی که با گوشت تهیه می شود معمولاً حاوی مقدار زیادی چربی در درون خود است. به همین علت نباید از این غذاها برای افرادی که چربی خون بالا دارند به مقدار زیاد استفاده کرد. استفاده بیش از حد از غذا با گوشت به خصوص گوشت های چرب می تواند گرفتگی عروق را به همراه داشته باشد که در سنین بالا بیشتر خطر آفرین است. از این رو هنگام تهیه غذا با گوشت باید سعی کنید تا جایی که امکان دارد چربی های آن را جدا کنید تا سلامت بیشتری داشته باشد.
از سوی دیگر حذف کامل گوشت از تغذیه نیز به صورت خودسرانه و بدون استفاده از یک جایگزین مناسب ممکن است سبب مشکلات دیگری مانند کمبود آهن و کم خونی شود که خود بیماری و عوارض زیادی را به همراه دارد و می تواند به صورت یک مشکل در دیگر بخش های بدن خود را نشان دهد. پس بهتر است غذا با گوشت را به صورت یک غذای نونی برای وعده ی شام با چربی کمتر تهیه کنید و هم سلامت خود را تأمین کنید، هم بتوانید غذایی خوشمزه میل کنید.
غذا با گوشت اگر توسط افرادی که در زمینه ی آشپزی حرفه ای عمل می کنند تهیه شود بسیار خوشمزه است و دارای خواص زیادی است. طبخ و خوردن گوشت با یک سری مواد غذایی ممکن است آهن آن را از بین ببرد و مواد و املاح موجود در آن را از بین ببرد پس هنگام طبخ و استفاده از غذا با گوشت باید ترکیبات و دسرهای آن را هوشمندانه در نظر بگیرید.